27品目不使用のパンとケーキのレッスン

December 15, 2018

先日、2回目の参加になる、海外在住の生徒さま♪
帰国に合わせて、個別レッスンをさせていただきました🛩

この方は27品目がアウトな方で、食べる物が極端に制限されているようです。
それも、ここ数年の間に色々と症状が出てきたようで、小さい頃からのアレルギーと違い、今まで普通に食べていた物が、全く食べられなくなるのも大変なのに、その数の多さにビックリです😱
毎回、対応用にレシピを立て直してレッスンをしていますが、やはり手に入る米粉の違いがあり、日本の米粉で出来ても、海外の米粉だと上手くいかない事が多く、帰国させてからも、LINEでのやり取りで、問題点の追求をするなど、大変苦労をされています。

今回は、27品目除去、普段買っている海外の米粉を持参していただきレッスンしました。

・食パン
・丸パン(成形)
・アイスボックスクッキー
・スポンジケーキ

日本の米粉を使って、27品目除去でレシピを作った物と、海外の米粉では、全然出来上がりが違う!
違い過ぎて、レッスンをしながら調整。

何とか無事に出来上がり、スポンジケーキもフカフカに出来上がり、今年はクリスマスケーキを作ると言って、お帰りになりました🍰

普通に食べられることの有り難みを、改めて感じる1日でしたね😊 

 

 

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LINE@のスタンプカード始めました。
ポイントが5個溜まったら、教室で使用している図司穀粉さんの米粉1kgをプレゼントします🌾

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レッスンの詳細.お申込みはこちらから🍀
https://cookpad-cooking-school.com/schools/10436

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