カフェ閉店

April 16, 2016

おはようございます。

 

先ほど、営んでいるカフェ閉店のお知らせをFacebookで告知しました。

 

2014/7にOpenして1年9カ月

 

あっという間の年月でした。

 

今まで企業の中で仕事をしてきて

 

飲食業の経験はない中でのカフェ開業

 

会社で店舗のオペレーションや

 

人事の仕事をしていたので、育成など

 

人と携わる仕事はしてきました。

 

でも、飲食の経営となると

 

全く、知識がありません。

 

あるのは、米粉の知識と米粉で色々考えて作る探究心、そして食べる事が好きな事

 

会社を辞めて、経営をする上で

 

少しでも安定性を考え

フランチャイズという形式を取りました

 

でも、自分のやりたい事が

 

フランチャイズのルールの中で収まらず

 

結局、フランチャイズの契約を解消

 

解消に伴い、飲食業の継続不可のルール

 

 

 

暫くは、工房と教室で自分のスキルも磨きながら、米粉を広める活動に力を入れる事にします。

 

今まで、色々研究したくても、時間がなくてトライ出来なかった商品

 

これから、ドンドン作って食べて

 

もっともっと、皆さんに喜んで貰える

 

そんな米粉の商品開発を頑張る!

 

 

カフェで得られた知識

 

いい事も悪い事も沢山

 

 

学べた知識は

 

また、改めてお伝えします。

 

 

4/18(月)

 

最後のカフェ営業。

 

後、2日頑張ろう!

 

 

 

 

 

いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

 

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