プロローグ♪

October 24, 2015

さて、何故、パン工房をしようかと思ったのか⁉︎
先ずは現在の事を話しますね。

今は、都内でカフェを営んでいます(今日も営業中)
約2年前に会社員を辞めてカフェを開業してしまいました。
お陰様で、お客様に支持していただき順調に運営は出来ています

なんですけど、現在の運営方法はフランチャイズです。
飲食店が初めてだったのと、企業する事も初めてだったので、あまり縛りのないロイヤリティもお手頃な会社を探して、フランチャイズ運営でカフェを始めました。

openして1年を迎えた時に、どうしても自分のやりたい事がスムーズに出来ないことなど、ベクトルの違いにもどかしくなってきて、このまま続けるのは難しいかな?と思い、来年には契約解消をする予定です

年内には、解約の手続きを踏んで、気持ちを一新して新年を迎えたいと思ってます

っで、契約解約を行うと、解約日から2年間は同業種(飲食業)を営んではダメ!と契約書に書かれています。
そのため、2年間はカフェを営むことは出来ないんです

そんなこんなで、今までも作ってきたパンとケーキのネット販売を行うためパン工房を作ることにしました

これが、これからの始まりのプロローグです♪

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