April 28, 2016

おはようございます。

お天気が悪いですねー

朝からテンションが上がらないですね

朝ごはん

何となく面倒な時ないですか?

なので、今日は手抜きも手抜き

焼いただけの米粉パントースト

手前、市販のとろけるチーズ

奥、ベジバターを塗っただけ

米粉パンはとろけるチーズが

ジャストサイズの大きさ

たまには

楽チンなトーストも良いよね

いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 27, 2016

こんにちは。

とうとう、この日がやって来ました。

今日は保健所の検査の日

検査担当者が

あっちをゴソゴソ

こっちをパタパタ

そっちでジャー

擬音ばかりで分かり難いですね

取り敢えず、しっかり見ていただき

質問もあれやこれやと…

そして、めでたく検査突破でした!

いや~、大丈夫だろうと思っていても

内心ドキドキ♡""

明日から営業OK

でも、始動はGW明けで(^^;)

作業テーブルも高さを調整しました

キッチンも、2層シンクでOK!

玄関にコート掛けも付けました

いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 26, 2016

今日は月1のデトックス&グルテンフリーダイエット講座でした。

全4回の3回目

段々中身が濃くなって

勘違いしてた事や

知らなかった事が盛り沢山

実習はベジタブルカレー


本格的なのに

と~っても簡単♪

っで、ヘルシー☺︎

1番のお気に入りは

三つ葉のサンボル(スリランカ料理)

何だろ~カレーとターメリックのご飯と

混ぜ混ぜして食べると

劇的に旨くなるんだよね~

来月が最終講座

あっという間に4回が終わっちゃう

来月も楽しみだな♪

いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 20, 2016

こんにちは。

先日のキッチンの続きです。

玄関とキッチンが一体になっている

昔ながらのマンションなので

玄関入ったら、直ぐキッチン!

食品を扱う営業許可をとる場合

即、キッチンはNGです。

そこで

玄関とキッチンを仕切る壁を作りました。

何もいじっていない状態がコレ


っで、仕切るために作った壁


コンパネ等で仕切ると

玄関が暗くなるので

不透明なパネルを使用

玄関直ぐのところは

キッチン施工時に余った

キッチンパネルを貼りました👍

取り敢えず、

天井から床まで

しっかり仕切りましたー

さて、いよいよ来週

保健所の検査が入ります。

それまでに、最終チェックして

検査クリア目指...

April 19, 2016

こんにちは。

先日、オーブンが入ってので

今現在のBefore Afterです。

afterの左に

ディアウォールで壁を作っています。

まだ、入口部分だけですけど~


いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 17, 2016

おはようございます。

天気がどんよりしてます☁︎

今日の米粉マフィン

・レモンマフィン

*小麦、卵、乳不使用

メープルジャムとレモンの甘酸っぱい感じが好きです🍋

いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 16, 2016

おはようございます。

先ほど、営んでいるカフェ閉店のお知らせをFacebookで告知しました。

2014/7にOpenして1年9カ月

あっという間の年月でした。

今まで企業の中で仕事をしてきて

飲食業の経験はない中でのカフェ開業

会社で店舗のオペレーションや

人事の仕事をしていたので、育成など

人と携わる仕事はしてきました。

でも、飲食の経営となると

全く、知識がありません。

あるのは、米粉の知識と米粉で色々考えて作る探究心、そして食べる事が好きな事

会社を辞めて、経営をする上で

少しでも安定性を考え

フランチャイズという形式を取りました

でも、自分のやりたい事...

April 15, 2016

おはようございます。

昨晩は熊本で大きな地震がありましたね。

被害に遭われた方

ご冥福をお祈りします。

3.11の後は、しっかり保存食など用意していたのに、その保存食も賞味期限が切れてしまい、結局、そのまま。

買い替えなきゃって思いながら

結局、そのまま

今日は起きて直ぐに、ネットで注文!

アレルギー対応保存食

使わないのが一番だけど

備えあれば。

こんな意識じゃ本当はダメなんだよね

いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 13, 2016

こんにちは。

やっと、念願のオーブンが入りました。

本当は先週設置予定でしたが

メーカーさんが、オーブンの台を

まさかの確認忘れ!

って事で、今日になりました。

工房が2Fなので、狭い階段を3人がかりで何とか搬入

っで、キッチンスペースに設置作業

あれ?

スペース、めちゃくちゃギリギリです!

IKEAの施工さん

丁寧に寸法ピッタリで設置;;;

取り敢えず、入ったのでOK!

試し焼きして

初焼きが楽しみ♪

いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 13, 2016

おはようございます。

先日作った発酵器

若干、強度がないため作り直しました

骨組みのワイヤーラティスを

ミニメタルスチールに変更!

ビニールクロスで包み込んで

全面を蓋状にして

マジックテープで固定出来るようにしました。

側面に小さい温度計

一番下には

熱帯魚用サーモヒーター

横のコントローラーで温度調整

☆掛かった費用

・ミニメタルスチール ¥1,800

・サーモヒーター ¥2,180

・ビニールクロス(厚さ1.5mm,2m) ¥600

・ビニールテープ ¥100

・温度計 ¥99

・マジックテープ ¥200

合計 ¥4,979

サーモヒーターを入れる容器が浅過ぎ!

これ...

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