May 30, 2016

おはようございます。

GlutenFree工房warmth

azuma norikoです☺︎

米粉+GlutenFree繋がりの静岡県伊東市でorganic café M2のオーナー山下由香さんから素敵なプレゼントをいただきました。

工房の場所が中々分かり難い…

賃貸物件なので、工房だとは気が付かない…

ってことが多々ある中、

由香ちゃんから、お友達に頼んで作って貰った看板をいただきました!

いゃ~素敵!

ロゴと板の感じが、とてもマッチしていて感動~の一言。

何だか、やっとスタートが切れた実感がします。

さ、頑張ろう~

いつも、読んでいただき

ありがとうござ...

May 3, 2016

こんばんは。

昼間は暑いですね~

今日はこれからは、天候が崩れて

先月の暴風並みの雨風らしい…

今日は、試行錯誤の手作り発酵器と

購入したてのガスオーブンの初焼きー!

先ずは、発酵

いい感じで、盛り上がって来ました 

生地を入れて1.5倍ぐらいかな

発酵時間は、いつも通りでOKでした

そして、ガスオーブンで焼きました

うーん、悪くない!

まだ、切ってないので

断面はどうなんだろう…

見た感じ、しっかり焼けてるかな

あす、切るのが楽しみに♪

いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 27, 2016

こんにちは。

とうとう、この日がやって来ました。

今日は保健所の検査の日

検査担当者が

あっちをゴソゴソ

こっちをパタパタ

そっちでジャー

擬音ばかりで分かり難いですね

取り敢えず、しっかり見ていただき

質問もあれやこれやと…

そして、めでたく検査突破でした!

いや~、大丈夫だろうと思っていても

内心ドキドキ♡""

明日から営業OK

でも、始動はGW明けで(^^;)

作業テーブルも高さを調整しました

キッチンも、2層シンクでOK!

玄関にコート掛けも付けました

いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 20, 2016

こんにちは。

先日のキッチンの続きです。

玄関とキッチンが一体になっている

昔ながらのマンションなので

玄関入ったら、直ぐキッチン!

食品を扱う営業許可をとる場合

即、キッチンはNGです。

そこで

玄関とキッチンを仕切る壁を作りました。

何もいじっていない状態がコレ


っで、仕切るために作った壁


コンパネ等で仕切ると

玄関が暗くなるので

不透明なパネルを使用

玄関直ぐのところは

キッチン施工時に余った

キッチンパネルを貼りました👍

取り敢えず、

天井から床まで

しっかり仕切りましたー

さて、いよいよ来週

保健所の検査が入ります。

それまでに、最終チェックして

検査クリア目指...

April 19, 2016

こんにちは。

先日、オーブンが入ってので

今現在のBefore Afterです。

afterの左に

ディアウォールで壁を作っています。

まだ、入口部分だけですけど~


いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 13, 2016

こんにちは。

やっと、念願のオーブンが入りました。

本当は先週設置予定でしたが

メーカーさんが、オーブンの台を

まさかの確認忘れ!

って事で、今日になりました。

工房が2Fなので、狭い階段を3人がかりで何とか搬入

っで、キッチンスペースに設置作業

あれ?

スペース、めちゃくちゃギリギリです!

IKEAの施工さん

丁寧に寸法ピッタリで設置;;;

取り敢えず、入ったのでOK!

試し焼きして

初焼きが楽しみ♪

いつも、読んでいただき

ありがとうございます☺︎♪

April 13, 2016

おはようございます。

先日作った発酵器

若干、強度がないため作り直しました

骨組みのワイヤーラティスを

ミニメタルスチールに変更!

ビニールクロスで包み込んで

全面を蓋状にして

マジックテープで固定出来るようにしました。

側面に小さい温度計

一番下には

熱帯魚用サーモヒーター

横のコントローラーで温度調整

☆掛かった費用

・ミニメタルスチール ¥1,800

・サーモヒーター ¥2,180

・ビニールクロス(厚さ1.5mm,2m) ¥600

・ビニールテープ ¥100

・温度計 ¥99

・マジックテープ ¥200

合計 ¥4,979

サーモヒーターを入れる容器が浅過ぎ!

これ...

April 6, 2016

おはようございます。

今日は暖かいですね~

作業日和です♪

先日お話しした自作発酵器!

昨日、ホームセンターと100円ショップで色々買い出し

・ワイヤーラティス

・結束バンド

・温度計

・トレイ

・ビニールクロス

・屋外用ビニールテープ

後は、熱帯魚用のサーモヒーターをネットで買うのみ!

ホームセンターにも売ってたけど、ちょい高めだったのと、設定温度が32°Cまでだったので、一旦、見送り。

今日は、サーモヒーター設置以外まで作ります。

まず、骨組みを結束バンドで固定し、ビニールクロスでしっかり包み込む。

前面は開け閉めするので、蓋状にする。

使い方は、白いトレイに...

April 2, 2016

こんにちは。

何となくドンヨリした天気ですね。

パンを作る時に、有ると便利なのが発酵器。

無くても、時間をかければ発酵は可能。

しかし、パン教室で発酵する場合、

そんなには時間をかけられない。

市販で買うと30,000~50,000円ぐらいかな。

高い…

出来れば、もっと安く抑えたい…

っという事で、自分で作る事にしました。

ネットで検索すると、意外に自作している人がチラホラ。

色々参考にしながら、ちょっと作ってみます。

まだ、思い立ったばかりなので、

出来上がったら、また報告します!

では、また。

March 8, 2016

おはようございます。

暖かいですね~

春ですね~

作業日和です🌸

今日は、昨日作った教室用の作業テーブルにニスを塗ってます。

立って作業が出来るように、高めのテーブルを作ったら、若干、高過ぎた感も💧

まぁ、使っていて支障があれば切ってしまおう!


そして、工房から見える"こぶし"の花が綺麗♪

さ、続きを頑張ります!

今日も読んでいただき、ありがとうございます

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